Satsningsområdene som former hverdagen
Natur, kosthold og miljø henger sammen i alt vi gjør. Vi lærer barna å være ute, spise sunt og ta vare på naturen de leker i.
Natur
Skog, vann og kyst på Jeløya er klasserommet vårt. Barna er ute store deler av dagen, året rundt, og lærer å mestre og glede seg over naturen.
Kosthold
Vi serverer variert, næringsrik, kortreist og plantebasert mat. Barna er med på å så, høste og lage maten — gjerne over åpen ild.
Miljø
Vi er sertifisert Miljøfyrtårn siden 19. mai 2010. Kildesortering, gjenbruk og respekt for naturen er en naturlig del av hverdagen.
Kortreist mat — fra hage til bål
Matlaging er en pedagogisk aktivitet. Barna deltar i matlagingen og bruker alle sansene sine, undring, gode samtaler og samarbeid. Vi lager ofte mat over åpen ild og mat fra andre kulturer, og måltidene er en arena for samtale, fellesskap og mestring.
Vi legger vekt på variert og næringsrik kost, og bruker det naturen og hagen gir oss gjennom årstidene. Bær, grønnsaker og friluftsmat hører hjemme i hverdagen vår.
Maten vår — dag for dag
Vi lager all maten i barnehagen, og legger vekt på et variert, sunt og sukkerredusert kosthold. Her er litt om hva som står på menyen.
Frokost
Frokosten serveres mellom 07.00 og 08.30. Vi har grovt brød og Husmann havreknekkebrød med pålegg som leverpostei, makrell i tomat, grønnsakspostei, kaviar, peanøttsmør og kremost — og kokte egg, grønnsaker og frukt. Vi lager havregrøt to dager i uken, og ellers økologisk havregryn med 100 % fullkorn. Å drikke er det melk, vann eller havremelk.
Varmmat
Én gang i uka serverer vi et varmt måltid med vekt på grønnsaker og fisk — gjerne sei, laks eller fiskekaker, og veganske retter innimellom. Om vinteren koker vi gjerne en god suppe, og mye av maten lager vi over bål ute.
Grønnsaker og frukt
Til måltidene har vi alltid grønnsaker og frukt, og vi bruker det sesongen gir oss. Vann er tørstedrikken vår. Til matlagingen bruker vi plantemargarin (Bremykt) og rapsolje.
Kjøkkenhagen
I kjøkkenhagen sår og høster barna selv, og vi komposterer. Det gir en fin forståelse av hvor maten kommer fra — og smaker ekstra godt når man har vært med å dyrke den. Arbeidet knytter vi til rammeplanens fagområde «Kropp, bevegelse, mat og helse».
Variert kosthold
Kostholdet vårt er variert. Ved behov får vi besøk av en ernæringsfysiolog som veileder oss i sunt og variert kosthold for barn. Slik holder vi maten både næringsrik og faglig oppdatert.
Fem om dagen
Vi følger «fem om dagen» og passer på at barna får i seg rikelig med grønnsaker, frukt og bær gjennom dagen. Det legger grunnlaget for gode matvaner som varer.
Fisk er sunt
Fisk er en viktig del av kostholdet vårt. Vi serverer fisk jevnlig — som sei, laks og fiskekaker — fordi det gir verdifulle næringsstoffer barn i vekst trenger.
Smaker fra naturen
Bær, grønnsaker og gode måltider gjennom året.
Vi tar vare på naturen barna leker i
Trollskogen har vært sertifisert Miljøfyrtårn siden 19. mai 2010. Hvert tredje år resertifiserer vi oss — sist i 2025. Det forplikter oss til å jobbe systematisk med miljø — fra kildesortering og gjenbruk til innkjøp, energi og holdningsskapende arbeid sammen med barna.
Hvert år leverer vi en klima- og miljørapport til Stiftelsen Miljøfyrtårn. Rapporten er et styringsverktøy for miljøarbeidet, der målet er å dokumentere en årlig forbedring av prestasjonene våre. Du kan lese den offentlige miljørapporten vår direkte hos Miljøfyrtårn.
«Hvis alle tar et lite skritt gynger jorden»